塩麹

塩麹といえば、これまでずっと「スーパーで買うもの」でした。でも今回生まれて初めて塩麹を手作りすることに。なぜなら「こうじ」を手に入れたから。さて、ここからは意外に簡単だった塩麹の作り方を紹介します。臭いがすごくて何度か気を失いそうになった...