食

あく抜きした冷凍実山椒を使ってちりめん山椒を作りました。次は自宅で山椒の株を栽培して、収穫も体験したいです。

鯛の煮つけというとついつい切り身を使ってしまいがちな私ですが、今日は久しぶりに丸々一尾使って煮付けました。

実山椒の下処理はこれまで何度かやったことがあったため、自分ではそこそこ実山椒マスターだと思っていたのですが、大間違いでした。通常2～4時間ほどで終わると思っていたあく抜きに24時間かかったからです。実山椒、奥が深い・・・。

実山椒の佃煮を作りました。簡単レシピとおすすめの食べ方を紹介！！

ほうとうを作りました。麺も手作りです。この記事では材料や手順を紹介！ほうとうを家で作ってみたい！という方は参考にしてみてください。

8月後半に植えた雲南百薬（おかわかめ）のむかご。4ヶ月弱で葉っぱを収穫できましたー。 この雲南百薬はデパ地下で見つけてほぼノリで栽培を決めたのですが、予想以上に美味しかったです。 今回は、栽培記録と食べた感想について書いてみた...

ぎんなんをたくさん収穫しました。洗浄、乾燥などの処理を終えて、いくつかはぎんなん入りの茶碗蒸しに。幸せー。

昨年の梅シロップの梅で、ジャムを作りました。梅の実と種を分ける作業が地味にしんどいですが、作り方自体はシンプル簡単です。

サルトリイバラの葉っぱを活用して昔なつかしい田舎のおやつを作っています。お餅や団子、蒸しパンをサルトリイバラの葉っぱで包むだけで、気分UP！！！

ヘルシー和風ロールキャベツを作りました。具材に干し野菜を加え、ヘルシーさをプラス。