【びわの葉茶レシピ】家のビワの葉で手作りしたので作り方や淹れ方など紹介

最近びわの葉茶を作りました。

数日間びわの葉を乾燥させていたのですが、今日完成！
早速飲んでみたので感想を書いてみようと思います。

びわの葉茶の作り方

びわの葉を採取する

 

  

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びわの葉を洗う
葉の裏に産毛のようなものが生えているのでタワシで擦り取る

 

 

 

 

 

葉がパリッパリになるまで1週間（乾き具合によってはそれ以上）干す

 

 

 

乾いた状態がこちら。1週間ほど毎日外に吊るしてました。

 

 

 

ハサミで小さめにカットする

 

 

保存はジップロックが便利！

びわの葉茶の淹れ方とお茶の味の感想

鍋に水とびわの茶葉を適当に入れて煮るだけです。
私は沸騰してからも3～4分ほど煮出した後に火から下ろしました。

 

火からおろして15分ほど放置していたら色がこんなにも濃くなりました。

 

気分を上げるためにわざわざお急須に入れ直すことに　笑

 

湯呑に入れたびわの葉茶はこんな感じ。
色がしっかり出てて体に良さそう。

味は・・・・・クセもなく、飲みやすい！！

どこかで「びわの葉茶はほうじ茶っぽい味」と読んだことがあったのですが、私の場合煮出しすぎたのか多少渋みが出ていました。（ほうじ茶っぽくはなかった）

ただ、私も夫もお茶の渋みはまったく気にならないタイプなので「美味しい美味しい」連呼しながら、どんどん飲んでしまいました。

うん、作って良かった。

身近にびわの木がない方は、ネットでびわの葉茶を買うこともできまーす。

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2021.06.17