【和風ロールキャベツ】具材を工夫して少しヘルシーに！

気温が下がってくると食べたくなるのがロールキャベツ。
でも、「肉料理はカロリーが・・・」と気になる方もいるかもしれません。

私の妹も和風ロールキャベツが大好物なのですが、最近は「お肉の摂取量を減らす」「カロリーの高いお菓子はセーブする」など、ヘルシーな食生活にこだわっている様子。

そこで、具材を工夫して少しヘルシーな和風ロールキャベツを作ってみました。

なかなか良い感じにできたので、ここで紹介しまーす！

定番具材に切り干し大根としいたけをプラスしてヘルシーに！

今回具材として利用したのは、切り干し大根としいたけ。
以前たまたま残っていた切り干し大根と干し人参を入れたら、かさ増し効果抜群だった上にとても美味しかったので、今回も干し野菜を使うことに。

さらに、冷蔵庫の中にしいたけがたくさんあったので、それも入れてさらにヘルシーにしました。

ヘルシーな和風ロールキャベツの作り方（レシピ）

材料
キャベツ 6～7枚
ひき肉　220g前後
切り干し大根　50g
しいたけ　4～5個（私はしいたけ大好きなので8個ほど使いました）
卵　1個
パン粉　

★切り干し大根の戻し汁 800ml
★酒 大さじ2
★しょうゆ　小さじ1～1.5
★コンソメ　1個

作り方

１．切り干し大根を水につけて戻す　（戻し汁も後に利用します）

２．扱いやすくするため、キャベツの葉っぱを軽く茹でる

３．戻した切り干し大根としいたけを細かく刻む

４．ボウルにひき肉、卵、パン粉、切り干し大根、しいたけを入れてよく混ぜる

５．食べやすいサイズの俵型に握り、キャベツで巻き、お鍋へ

６．お鍋に材料の★を投入し、加熱。たまに灰汁を取りながら30分ほど煮込む

７．できあがり

ヘルシーだけど満足度の高い和風ロールキャベツの完成！

ロールキャベツって面倒なイメージがありますが、意外と簡単です。
材料をキャベツで包んで煮込むだけ。
干し野菜の戻し汁を使うので、野菜の味がしっかりして美味しいです！！

干し野菜を入れることで、ヘルシーさが増すだけでなく、かさ増し効果も抜群です。
ひき肉の量が少な目の時でも満足度の高いロールキャベツが食べられるので、ぜひぜひお試しを。