【黒にんにく】買うと高い熟成ニンニクは手作りするのがおすすめらしい

食

2021.08.18

椿です。
あなたは黒にんにくがお好きですか？

私は大・大・大好物です。

これまではずっとスーパーで買っていましたが、実は手作りできるんだということを最近知りました。今、自分も作ってみる気満々！！

高いけれど美味しい黒にんにく

体に良い上にすごく美味しいけれど、そこそこ値が張る黒にんにく。
いつもスーパーで買うたびに「高いなー」と思っていました。

楽天の訳あり1kg青森産黒にんにくはお買い得だと思いますが、2人暮らしなのに1kgはちょっと多いような・・・保存する場所が足りない気がして買ったことはありません。

そんなわけで、スーパーの少量且つ割高の黒にんにくを買っていましたが、実は自宅でも作れるということを最近になって知りました。

こちらは知人から頂いた黒にんにく。
スゴイ。お店で売っている黒にんにくかと思ってしまうぐらいに立派。

皮を剝いてみると・・・

写真がイマイチですが、これまたお店で買ってるのと変わらない黒にんにくが現れました。
口に入れると思わず歓声を上げてしまうほどの美味しさです。

買うとそこそこの値段する黒にんにくですが、知人曰はく「炊飯器の保温機能を使うだけ」でできあがるんだとか。

炊飯器で黒にんにくを作る方法
炊飯器のお釜ににんにくを並べ、乾燥防止に木綿の布巾をかけて蓋をして保温ボタンを押す。
（２～３週間経ったらできあがり）

炊飯器で保温するだけとは一見お手軽に聞こえますが、なんと2週間～3週間の間、保温を続けなければならないとのことで意外に大変！！

椿

２～３週間のあいだ炊飯器が使えないのは結構不便かも。

すると、黒にんにく発酵機なるものも存在するというのでネットで調べてみました。

つい最近まで存在まで知らなかったのに、調べてみると色々な黒にんにく発酵機があることに驚きました。
大抵の人は毎日炊飯器でお米を炊くと思うので、こういう機械があると助かりますよね。

色々な黒にんにく発酵機がある中でも評判がすこぶる良かったのがこちら。

黒ニンニク製造機黒ニンニク発酵器黒にんにくメーカー炊飯器手作り熟成家庭用 AZ-1000 最大発酵量2kg

●特徴●
・操作が簡単（にんにくをセットしてボタンを押すだけ）
・最大2kgまでのにんにくをムラなく発酵可能
・好みで7〜12日間の発酵期間設定が可能
・仕上げ用乾燥モード搭載

椿

この黒にんにく発酵機を使うと、2週間かからずに黒にんにくができてしまうのがいいよね！

ヤフーショッピングの他、Amazonや楽天でも売っているのでチェックしてみてください。

リンク

知人の話を聞いて、私も黒にんにくを手作りしたい気分になってきました。

実は我が家ではご飯は基本鍋で炊くので、炊飯器を使ってやってみようかな。
でもニオイがつくと普通の用途で使いにくくなるので、やっぱり黒にんにく発酵機を買うべきなのかなと考え中。

いずれにしても、手作り黒にんにくにハマってみたいーー！！！

また自分でやってみたらこちらで報告しますね。