たまに無性に食べたくなる鯛めし。
今日は鯛の切り身を使って鯛めしを作ってみました。
炊飯器ではなく、鍋使用。
炊飯器に比べ、鍋は面倒に感じる人が多いかもしれませんがご心配なく。
スーパー簡単にできました。
今日は備忘録を兼ねて、今回作った鯛めしについて書こうと思います。
鍋で簡単！鯛めし
材料
米 3合
鯛切り身 2切
酒 大さじ３
醤油 大さじ２
塩少々
水 650mlほど
作り方
１．米は洗ってザルに上げておく
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２．調味料（酒・醤油・塩）をお皿に入れ、その中に鯛を漬け込む（30～40分）
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３．鍋に、米、水、2の鯛と調味液を鍋に入れ、加熱。
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４．水分がほぼなくなり、表面に穴が空いて来たらもう少し！
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５．水分がなくなったら10分ほど蒸らし、蓋をオープン！
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６．鯛の骨を取り除く（私はお皿の上で身と骨を分けました）
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７．軽くほぐした身とご飯を軽く混ぜたらできあがり（好みで山椒の葉を乗せてください）
自宅で簡単！鯛めしの出来上がり（鍋使用）
できあがりました。
自宅で簡単に作った鯛めし。
鯛がふわっふわで美味しかったです！
薄味なので鯛の美味しさが引き立ちます。
極端な話、お米の上に鯛を乗せて炊いただけなのにこの美味しさ！
この鯛めしの良いところはなんといっても手軽さ。
鍋で作れるので、炊飯器にまだご飯が残ってるよーという状況でも問題なしです。
調味料も、酒と醤油と塩のみなので、鯛の切り身とお米さえあればいつでも作れます！
超シンプル調味料なのに、鯛の旨味がしっかりご飯に出ていて美味しいのでおすすめです。
鯛めしに山椒の葉を乗せると上等の味になる
必須ではありませんが、山椒の葉があれば出来上がった鯛めしの上に乗せてみてください。
見栄えはもちろんのこと、香りがすごく良くなります。
うちには冷凍しておいた山椒の葉があったのでそれを使いました。
（あって良かった・・・！）
我が家には山椒の木はないので、一本買おうかなあ。
まとめ：鍋使用の簡単鯛めし作ってみた@自宅
難しいことなし！超お手軽鯛めしでしたがとっても美味しかったです。
作りたては鯛の身が本当にふわっふわなので、鯛めしが食べたくなったらぜひどうぞ。
鍋で作るとお焦げもできるのでおすすめです。
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