魚

鯛の煮つけというとついつい切り身を使ってしまいがちな私ですが、今日は久しぶりに丸々一尾使って煮付けました。

煮付けにすると、とってもおいしいヒラメ。今回は、母が持っていた古い料理本を参考に、作り方を紹介します。ヒラメの下処理の方法も載せてます。

キンメダイの干物をゲットしたけれど、グリルパンがない！と焦っている方。ここではフライパンで焼く方法について紹介しています。準備するものはフライパンとアルミホイルと干物のみ。写真付きで紹介しているのでぜひチェックしてみてください。

鮭はあるけど、焼くだけはなんか寂しい・・・そんな時におすすめしたいのが鮭寿司です。ちらし寿司なので簡単なのに豪華に見えて、しかも美味しい！ レモンときゅうりが入っているのでさっぱり爽やか☆な鮭寿司です。 きゅうりとレモン入り！...

鯛の切り身で鯛めしを作りました。炊飯器ではなく、土鍋でもなく、普通の鍋で炊きました。簡単でとても美味しかったので、作り方を載せておきます。

そろそろシーズンオフに入りますが、私の家族が大好きな小アジ（豆アジ）の南蛮漬けレシピをご紹介します。 家族がこの南蛮漬けが好きすぎるので毎回最低2パック（100匹前後）作ります。正直ちょっと面倒ですが、とにかく人気であっという間にな...

今実家を堪能している私。忙しいながらも園芸したり料理したりしたりしながら過ごしています。 今回はぶりのアラでぶり大根を作りました。家族に大好評だったので嬉しかった～！ アラで作る美味しいぶり大根！臭みなし！ 今回...

椿です。タモリという魚をご存じでしょうか？ イサキ科の魚で、「セトダイ」とも言うそうです。 椿 瀬戸内海付近でたくさん獲れるらしいよ タモリをゲットするといつも作るのが煮つけ。知人に作り方を聞かれたのでここでも...