【鯛めし】自宅で鯛めし作ってみた!鍋使用で簡単!

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たまに無性に食べたくなる鯛めし。
今日は鯛の切り身を使って鯛めしを作ってみました。

炊飯器ではなく、鍋使用。
炊飯器に比べ、鍋は面倒に感じる人が多いかもしれませんがご心配なく。
スーパー簡単にできました。

今日は備忘録を兼ねて、今回作った鯛めしについて書こうと思います。

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鍋で簡単!鯛めし

材料
米 3合
鯛切り身 2切
酒 大さじ3
醤油 大さじ2
塩少々 
水 650mlほど

作り方

1.米は洗ってザルに上げておく

2.調味料(酒・醤油・塩)をお皿に入れ、その中に鯛を漬け込む(30~40分)

3.鍋に、米、水、2の鯛と調味液を鍋に入れ、加熱。

4.水分がほぼなくなり、表面に穴が空いて来たらもう少し!

5.水分がなくなったら10分ほど蒸らし、蓋をオープン!

6.鯛の骨を取り除く(私はお皿の上で身と骨を分けました)

.

7.軽くほぐした身とご飯を軽く混ぜたらできあがり(好みで山椒の葉を乗せてください)

自宅で簡単!鯛めしの出来上がり(鍋使用)

できあがりました。
自宅で簡単に作った鯛めし。

鯛がふわっふわで美味しかったです!
薄味なので鯛の美味しさが引き立ちます。

椿
椿

極端な話、お米の上に鯛を乗せて炊いただけなのにこの美味しさ!

この鯛めしの良いところはなんといっても手軽さ。
鍋で作れるので、炊飯器にまだご飯が残ってるよーという状況でも問題なしです。

調味料も、酒と醤油と塩のみなので、鯛の切り身とお米さえあればいつでも作れます!
超シンプル調味料なのに、鯛の旨味がしっかりご飯に出ていて美味しいのでおすすめです。

鯛めしに山椒の葉を乗せると上等の味になる

必須ではありませんが、山椒の葉があれば出来上がった鯛めしの上に乗せてみてください。
見栄えはもちろんのこと、香りがすごく良くなります。

うちには冷凍しておいた山椒の葉があったのでそれを使いました。
(あって良かった・・・!)

我が家には山椒の木はないので、一本買おうかなあ。


まとめ:鍋使用の簡単鯛めし作ってみた@自宅

難しいことなし!超お手軽鯛めしでしたがとっても美味しかったです。
作りたては鯛の身が本当にふわっふわなので、鯛めしが食べたくなったらぜひどうぞ。

鍋で作るとお焦げもできるのでおすすめです。

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