椿です。
私の夫Taro君はナスが大好物です。
ナス料理は何でも好きですが、中でも好きなのは茄子の揚げ浸し。
めんつゆ使用で超絶簡単な料理ですがこれを作るとこちらがびっくりするほど喜びます。
（遠距離時代、Taroが日本に会いに来る時、到着したら食べたいものはあるかと聞くとナスの揚げ浸しをリクエストしてたほど！）
レシピ公開するまでもないぐらいに簡単な料理ですが、せっかくなので載せておきます。
椿
今回はTaroが作ったよ
夫の大好物！超簡単ナスの揚げ浸しレシピ (2～3人分）
（材料）
ナス 2本
ネギ 少々
片栗粉 少々
油 （我が家はこめ油）
めんつゆ 2倍濃縮 50ml
水 50ml
めんつゆは2倍濃縮じゃなくても大丈夫です。
水とあわせて100mlになるように調整してください！
（作り方）
１．ナスは洗って食べやすい大きさにカットする
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２．ナスは軽く水にさらしておく
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３．ナスに片栗粉を軽くまぶす
椿
ビニール袋に茄子と片栗粉を入れて振ると簡単です。
今回ウチは丁度良いサイズのビニールを切らしてたけど・・・笑
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４．油を多めにひいたフライパンでナスを揚げ焼きにしていく
油は随時足してくださいにゃ。
ナスを焼いている間にネギを刻んでおいてね！！
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５．ナスに火が通ったら火から下ろす
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６．めんつゆと水を合わせ、レンジで加熱する
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７．お皿にナスとネギを盛りつけ、加熱しためんつゆと水をまわしかけてできあがり
揚げ焼きなので油をたくさん使わないヘルシー揚げ浸し
つゆに油浮いちゃってるよ。
何がヘルシーなんだか・・・って感じですけど、大量の油の中で泳がせるわけじゃないので、油の量は少なくてすみます。
ちょっとヘルシーでしょ
めちゃくちゃ簡単だし、材料も少ないですけどやはり油を使っているからなのか食べた感があります。
（それがTaroのお気に入り理由かも）
冷蔵庫にナスしかない時にもおすすめです。
良かったらお試しを。
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