トコブシを手に入れたらぜひ作ってほしいのが、「トコブシの炊き込みご飯」。
比較的簡単なのに、満足度の高い炊き込みご飯ができあがります。
トコブシはもちろんのこと、貝の旨味がしっかり染みたご飯も絶品!
今回はとこぶしの炊き込みご飯レシピを紹介しまーす。
トコブシの炊き込みご飯レシピ
材料
・トコブシ 15~18個程度
・米 3合(半量はもち米にしました)
・酒 100cc
・水
・醤油 40cc
・みりん 30cc
・三つ葉 (あれば)
作り方(レシピ)
1.トコブシの砂抜きをする
![トコブシ](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG_4114.jpg)
トコブシの砂抜きは大事です。
下の添付記事で詳しく紹介しているので、必要でしたらご覧ください☆
2.お米は研いでザルにあげておく
![トコブシの炊き込みご飯レシピ](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_4282.jpg)
3.鍋に日本酒とトコブシを入れ、弱火で加熱。沸騰する前に火からおろし、トコブシを別容器に移しておく。
![トコブシの炊き込みご飯レシピ](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_4263.jpg)
4.3で使った酒入りの鍋に調味料を加えて火にかけ、煮立ったらトコブシを鍋に戻し、1分煮る。
5.トコブシを取り出し、殻と身を分け、実の部分は食べやすい大きさにカットしておく
![トコブシの炊き込みご飯レシピ](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_4314.jpg)
6.炊飯器にお米と4の鍋に残った調味液大さじ4~5を入れ、目盛り3合のところまで水を加えて炊飯スタート
![トコブシの炊き込みご飯レシピ](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_4312.jpg)
![](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_2133-150x150.jpg)
私は鍋で炊きました~。
土鍋にすれば良かったのですが、面倒だったので普段使いのコレで。
![](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2020/04/afa193ac0dbad168bb423cf8a0da52e5-150x150.jpg)
ご飯を炊いている間、トコブシを残った調味液に浸けておいても◎。
しばらく浸けておくと味が濃くなるので男性向き!
7.炊きあがったら5でカットしたトコブシを混ぜ込み、5分ほど蒸らしたらできあがり!
![トコブシの炊き込みご飯レシピ](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_4320.jpg)
トコブシの炊き込みご飯は簡単で美味しい
![トコブシの炊き込みご飯レシピ](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/09/IMG_4320.jpg)
トコブシの炊き込みご飯、それほど手間がかからずできるのでおすすめです。
写真からもわかるように、トコブシは色々な食感が楽しめるように、厚さバラバラに切っています。
お好みでどうぞ。
トコブシの炊き込みご飯を作っている間に、三つ葉のお吸い物や、残り物野菜で簡単かき揚げなどを作っておくと、最高の夕飯のできあがり。
![](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_2133-150x150.jpg)
本当に美味しいので、ぜひお試しを!
トコブシの煮付けも美味しいです!!
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