生わさびのおろし方と美味しい食べ方｜ご飯とうどんにぴったり！

親戚に生わさびを貰いました。

わさび＝チューブしか使ったことない！！って人もいると思うので、今日は生わさびのおろし方と美味しい食べ方を紹介します！

ついでに産地や旬の時期についても書いちゃうよー。

生わさびの産地はどこ？旬は？

生わさびの産地といえば、まずは長野！安曇野産わさびが特に有名ですよね！
長野県の産直に行くと、生わさびがわんさか並んでいます。

以前、長野によく行っていた頃は「あっちもこっちもわさびだらけでスゴイな～」と思いながら眺めていたのを覚えています。
でも、当時はまだお子ちゃまだったもので、生わさびの魅力に気付いてなかったんですよね～。
色々と残念。

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話が逸れましたが、生わさびは長野県の他にも、静岡県、島根県、山梨県、岩手県などが有名。
ちなみに、日本の「三大わさび」は安曇野わさび（長野県）、有東木わさび（静岡県）、匹見わさび（島根県）だそうです。

そして、生わさびの旬についてですが、わさびは多年草なので収穫自体はいつでも出来るようです。
でも、わさび特有の香りと辛さが際立つのは冬！
特に12月から2月頃がわさびの根が美味しい時期みたいです。

生わさびのおろし方！！

では、生わさびのおろし方について書いていきますよ～。
意外と簡単！

1.よく洗った後、生わさびの茎を手でむしり取る

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2.茎がついていた側の皮を包丁で削り取り、おろし金でおろしたら出来上がり！

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美味しい生わさびの食べ方

生わさびと聞いて真っ先に思い浮かぶのは、生わさび×刺身×日本酒ですが、これでは酔っ払いみたいなので、別の食べ方を紹介します。

ご飯×生わさび

生わさびが手に入ると絶対食べたくなるのがコレ。
ご飯×生わさびの組み合わせです。

ねこまんまってやつですね。

作り方は見ての通りで、ごはんに生わさび、刻みネギ、かつお節を適当にふりかけ、醤油を垂らすという方法。

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私は土鍋で炊いた、出来立てご飯で作るのが好きです。
ネギ、生わさび、カツオ節だけでなく、生姜をこすって入れても美味しい！！
生わさびの風味を楽しみたいので醤油の量は控えめで。

生わさび×うどん

これが私のもう一つの好物。生わさび×うどん。
釜玉うどんスタイルです。　
定番食材は、生わさび、生卵、油揚げ、ネギ、もやし、黒胡麻、時々おろし生姜。
そして麺つゆを垂らして食べます。

生わさび、写真ではほんの少ししか乗せてませんが、これは夫用だからです　笑
夫は日本食大好きですが、わさびだけはまだダメなんです。
（長年苦手意識のあった納豆も克服したのにね・・・）

「せっかくなので少しだけ食べる」と言うので、本当に少しだけ乗せました。
生姜や麺つゆ、生卵の味に紛れたらしく美味しそうに食べていてホッとしました。

生わさび好きの人であれば、この3～4倍入れると香りが良くてさらに美味しいはず！

生わさびのおろし方＆美味しい食べ方まとめ

ではおさらいです！

生わさびの産地・・・長野、静岡、島根など
生わさびの旬・・・いつでも収穫可だが、独特の辛味が際立つのは冬！

美味しい食べ方は色々ありますが、私が個人的に気に入っているのがこちら。

・生わさび×ご飯（ねこまんま）
・生わさび×うどん（釜玉うどん）
・漬け丼　
・刺身

他に美味しい食べ方などあれば、ぜひ教えてください～。

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