【ひじき&エビの釜飯レシピ】簡単だけど本格的な味！釜の代わりに土鍋使用可

先日、釜飯の釜を引っ張り出して来てちょっぴり本格的な釜飯を作りました。
みんな大好き！ひじきとエビの釜飯です。

和風の味付けだけ４～５冊の本を参考にして、後は適当にやってみたのですがこれがなかなかに美味しかった！

家族にも好評だったので、レシピ書いておきますね。

簡単だけど本格的な味！ひじき&エビの釜飯レシピ（2合分）

●材料●
ひじき　乾燥14g （これより少なくてもOK）
人参　半本
油揚げ　1枚
エビ　５尾～　（私は5尾使いましたがもっと多くてもいいかも）
枝豆　少々
昆布　あれば少量
出汁または水　330ml　
醤油　大さじ２.5
みりん　大さじ２
酒 大さじ１

●作り方●

１．お米は軽く研いで、30分以上ザルに上げておく。

・

２．ひじきを水でもどし、海老は殻を剝き背ワタを取り、ニンジンと油揚げを食べやすい大きさにカットする。枝豆は茹でておく。

.

３．釜飯の釜に昆布とお米を入れ、だしまたは水を加える。

• 

• 

・

４．釜の中に調味料を入れ、枝豆以外の具材を乗せていく

• 

• 

・

５．蓋をし、釜を火にかけて約13～15分加熱する（弱火）

.

６．蒸らし時間が終わったらやさしくかき混ぜて枝豆を乗せたらできあがり！

• 

• 

ひじき&エビの釜飯！簡単だけど本格的な味で家族に好評

突然思いついて作ったひじきとエビの釜飯。
でも想像してた10倍美味しくてテンション上がりました。

一番楽しみにしていたおこげもうっすらできてましたよ～。

このひじきとエビの釜飯、とても本格的な味になりましたが、作るのはとても簡単。
極端に言うと、材料を切って乗せて炊いただけですからね。（超楽！！）

出汁も、取っても取らなくてもいいです。
昆布をお米と一緒に炊き込むので水で作ってもちゃんと味が出ます。
（昆布もなければ麵つゆを少し足すのでもOK）

それから今回は入れませんでしたが、鶏肉とか足しても美味しいと思います。

釜飯ってちょっとハードル高いイメージがあるかもしれませんが、実際は全然そんなことないので気分転換にもおすすめです。

釜飯の釜がなければ土鍋で代用可！

今回私は釜飯の釜で作りましたが、なければ土鍋でも大丈夫です。
（私は普段は土鍋使用）

土鍋で作ると気分が変わるし、ご飯もふっくら炊けて美味しいのでぜひ土鍋で作ってみてください。
もちろん釜飯の釜で作るのもおすすめです。

楽天で釜飯の釜も販売してるので本格的に釜で作りたい方はチェックしてみてください☆

ご飯鍋 ご飯釜 羽釜 釜炊き三昧 3合炊き (即納) ウルシヤマ金属 / 日本製… 価格：4790円（税込、送料別) (2021/11/6時点) 楽天で購入

まとめ｜ひじきとエビの釜飯レシピ（本格的だけど簡単）

今回は釜飯レシピのご紹介でした。
簡単なのに美味しくて家族にも喜んでもらえて、最高です！！

この後、勢いづいてしまって鶏肉とゴボウの炊き込みご飯も作りました　笑

それについてはまたそのうちに。