今日、Taro（夫）とNetflixで映画鑑賞をしていたら「パンケーキでも焼こうか。食べたくない？」と魅力的な申し出が。
「あんこ乗せて和風パンケーキにしようと思うんだけど」という言葉に思わず「わー！欲しい欲しい！」と即答しました。
が、テーブルの上を見ると昨日の夕方収穫して来たイチジクの実が。
せっかくなのでイチジク乗せパンケーキにしてもらうことにしました。
カミキリムシにかじられ穴だらけ！我が家のいちじくの木
この穴だらけの木。
これはうちの畑で頑張っているイチジクの木です。
以前はすこぶる元気で毎年大きくて立派な実をつけてくれていたのですが、ここ数年カミキリムシの幼虫にやられたらしく、穴だらけになってしまいました。
それでも健気に葉をつけ、実をつけてくれた穴だらけイチジク。
実は全部で６つか７つほどあったと思うのですが、最終的に残ったのは３つだけ。
台風並みの大風の後、地面に落ちてしまってた
成長は7月ぐらいに止まってしまったのですが、どうにかこうにか熟れたので収穫したのでした。
穴だらけの木で頑張って育ったいちじくの実を収穫
一晩で皮の張りがなくなってしまいました・・・うーん。
切ってみると、中の色が薄い！！
本当は後4～5日収穫を待ちたかったんだけど、天気が悪くなるというので昨日採っちゃったんだよね・・・
でも、あんな穴だらけの状態で頑張って実をつけてくれたわけだから有難くいただきまーす。
いちじく乗せパンケーキの出来上がり！
Taroが作ってくれたイチジク乗せパンケーキです。
溶かしバターをたっぷりかけたパンケーキにいちじくとミント。
その上からハチミツをかけて食べました。
お・お・おいしー！
いちじくの見た目は微妙ですが、実際はほんのり甘くて美味しかった！
（去年収穫できたたった１つのいちじくはとても硬く、味もなかったので）
柔らかさは確実に改善しているので、来年はもっと期待できそう。
長雨が止んだら米ぬかをたっぷりやろうっと。
来年はイチジクジャムが作れますように。
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