食

実家のブラックベリーを使ってジャムを作ったのでレシピをご紹介。ちょっと時間はかかるけれど、甘酸っぱくてとーっても美味しいジャムです。お菓子作りやジュースにもぴったり。

庭のアロエを使って手作りミックスジュースを作ってみました。苦いかもしれないとドキドキしていましたが、バナナとリンゴの甘味なのか、アロエの苦味は全く気になりませんでした。内側から健康になりたいので今後も続けるつもり。

私たちが初めて収穫したじゃがいもは超極小サイズでした。しかも小石のように硬い。でも茹でてみると驚くほどホクホクになって美味しかったです。

収穫したズッキーニを簡単に調理して食べてみました。バターで焼くだけの簡単調理法だったのに驚くほどのおいしさ！！無農薬で育てた家庭菜園のズッキーニってめちゃくちゃおいしいです。また、アメリカで体験した「苦いズッキーニ」についても書いています。

私が子供の頃から食べているわらびの卵とじの作り方を紹介します。出汁と醤油と卵で作る、簡単わらびレシピ。出汁の量も醤油の量も融通が利くので初心者の方にも作りやすいと思います。

棒寒天とこしあんを使って水羊羹を手作りしました。外国人の夫がとても気に入りあっという間に完食してしまったので作り方を書いておきます。作り方はとても簡単なので料理初心者の方でも作れると思います。ぜひ作ってみてください～。

畑で収穫したチンゲン菜（つぼみ有り）を使ってチンゲン菜と豚肉の炒め物を作りました。めちゃくちゃ簡単なのにご飯にぴったりの美味しいおかずになりました！ちなみにアメリカのスーパーでもチンゲン菜を買うことができます（アジア系野菜に強いところであれば）。チンゲン菜を英語で何というかも紹介しています！

アメリカのスーパーで見かけるサツマイモのような形の芋。でもオレンジがかってるんです。芋の名前はスーパーによって「Yam（ヤム）」だったり「Sweet potato（スイートポテト）」だったり。今回は、このイモを使ってスイートポテトを作った時のレシピを写真とともに公開。ただし失敗作です。ぜひ参考にどうぞ。（参考にならないか）

生の大根を干すだけで栄養価が何倍にも何十倍にも増すってご存じですか？今日私の夫（外国人）が初めて干し大根に挑戦したので写真とともに作り方をご紹介します。超簡単なのに栄養がぐーーんと上がる干し大根！ぜひやってみてください。