お正月のお節のイメージが強い「とこぶし」。
お正月料理として馴染みが深いのは煮つけですよね。
私も、とこぶしの煮つけは大好物です。
美味しい上に、調理が簡単!
というわけで今回は、美味しいとこぶしの食べ方として、煮つけ(甘辛煮)のレシピを紹介したいと思います。
とこぶしの食べ方|煮つけ(甘辛煮)は手軽で美味しい
「とこぶしをゲットしたけど、どうやって食べよう?!」と迷った時は煮つけがおすすめ!
甘辛く煮つけたとこぶしは、すごく美味しいのに調理が簡単なんです。
![](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_2133-150x150.jpg)
簡単調理なのに、老若男女問わず好まれる味だと思います!
早速とこぶしの煮つけのレシピを紹介しますね。
まずは、とこぶしの砂抜きをお忘れなく。
とこぶしの甘辛煮つけのレシピ
材料
・とこぶし 15個
・出汁 200cc
・日本酒 100cc
・醤油 50cc
・砂糖 大さじ2
(好みで生姜)
とこぶしの煮つけの作り方
1.出汁をとる
![とこぶし](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4147.jpg)
2.出汁が取れたら日本酒、醤油、砂糖を加えて軽く煮たたせておく。
(生姜を入れる場合は、千切りまたは薄切りにしたものを一緒に煮る)
![とこぶし](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4178.jpg)
3.別の鍋でとこぶしを20~30秒ほど下茹でする
![とこぶしの煮つけ](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4214.jpg)
4.とこぶしを3の鍋(沸騰中)に投入し、10分ほど煮る
![とこぶし](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4218.jpg)
5.10分経ったら火を止め、1時間以上放置する
![とこぶし](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4224.jpg)
6.できあがり
![とこぶしの煮つけ](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4247.jpg)
とこぶしの煮つけはお正月以外でも最高!
![とこぶし](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_4244.jpg)
お正月はもちろん、それ以外のシーズンでもこの煮つけはおすすめ。
例えば真夏などでも冷蔵庫で冷やして食べると最高です。
![](https://yasaitohana.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_2133-150x150.jpg)
外国人の夫にとっても好みの味だったらしい。
ビールや日本酒にも合うので、お酒が好きな方にもおすすめ!
まとめ:とこぶしの美味しい食べ方は煮つけ(甘辛煮)
とこぶしって美味しいですよね。
炊き込みご飯やバター醤油焼きなども大好物ですが、煮つけは品がある味で特にお気に入りです。
味がくどくないので、ノンストップで食べられるところも気に入っています。
ちなみに、味は放置すればするほど濃くなりますので、濃すぎる味が苦手な方は早めに煮汁から出しておく方が良いかも…。
トコブシの炊き込みご飯もおすすめ!
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