トコブシを手に入れたらぜひ作ってほしいのが、「トコブシの炊き込みご飯」。
比較的簡単なのに、満足度の高い炊き込みご飯ができあがります。
トコブシはもちろんのこと、貝の旨味がしっかり染みたご飯も絶品！
今回はとこぶしの炊き込みご飯レシピを紹介しまーす。
トコブシの炊き込みご飯レシピ
材料
・トコブシ 15～18個程度
・米 3合（半量はもち米にしました）
・酒 100cc
・水
・醤油 40cc
・みりん 30cc
・三つ葉 （あれば）
作り方（レシピ）
１．トコブシの砂抜きをする
トコブシの砂抜きは大事です。
下の添付記事で詳しく紹介しているので、必要でしたらご覧ください☆
２．お米は研いでザルにあげておく
３．鍋に日本酒とトコブシを入れ、弱火で加熱。沸騰する前に火からおろし、トコブシを別容器に移しておく。
４．3で使った酒入りの鍋に調味料を加えて火にかけ、煮立ったらトコブシを鍋に戻し、1分煮る。
５．トコブシを取り出し、殻と身を分け、実の部分は食べやすい大きさにカットしておく
６．炊飯器にお米と４の鍋に残った調味液大さじ4～5を入れ、目盛り3合のところまで水を加えて炊飯スタート
私は鍋で炊きました～。
土鍋にすれば良かったのですが、面倒だったので普段使いのコレで。
ご飯を炊いている間、トコブシを残った調味液に浸けておいても◎。
しばらく浸けておくと味が濃くなるので男性向き！
７．炊きあがったら５でカットしたトコブシを混ぜ込み、5分ほど蒸らしたらできあがり！
トコブシの炊き込みご飯は簡単で美味しい
トコブシの炊き込みご飯、それほど手間がかからずできるのでおすすめです。
写真からもわかるように、トコブシは色々な食感が楽しめるように、厚さバラバラに切っています。
お好みでどうぞ。
トコブシの炊き込みご飯を作っている間に、三つ葉のお吸い物や、残り物野菜で簡単かき揚げなどを作っておくと、最高の夕飯のできあがり。
本当に美味しいので、ぜひお試しを！
トコブシの煮付けも美味しいです！！
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