揚げないかぼちゃコロッケ(揚げ焼き)夫が作った手作りコロッケが美味しい

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外国人夫の手料理

椿です。
お昼ご飯にTaro(夫)が揚げないかぼちゃコロッケを作ってくれました。

日本に住み始めて数か月経過後に料理を作るようになった新米料理人ですが最近腕が上がっています!

お昼前に突然「Taro、今日はかぼちゃのコロッケが食べたいな~」と言っても面倒臭がらずに「いいよ、作るね」と早速作り始めてくれるあなたが好き(ノロケ)

 

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かぼちゃの手作りコロッケはタニタのレシピを参考に

今回のかぼちゃコロッケはタニタの料理レシピ本を参考にしました。
が、Taroは日本語があまり読めないので、かなり自分流にしています。

 

↑独身時代によくお世話になった本。
未だにお気に入り。

 

夫飯!Taro作!揚げ焼きかぼちゃコロッケの簡単な作り方

タニタのレシピを少々参考にしましたが、かなりアレンジくわえてます。

よって、それほどヘルシーではないかもしれないのでヘルシーかぼちゃコロッケを作りたい方はタニタのレシピを参考になさってください☆

 

★材料★(2~3人分)
かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
豚ひき肉 300g程度

小麦粉
パン粉

 
 

★作り方★

1.かぼちゃを適当なサイズにカットし、柔らかくなるまで茹でる
 


2.玉ねぎをみじん切りにし、豚ひき肉と共にフライパンの上で火を通す

 

 



3.かぼちゃが柔らかくなったらボウルに上げて潰しておく

 

 


4.2の玉ねぎ、ひき肉に火が通ったら3に加えて混ぜ、成形する

ちょっと柔らかかったのでパン粉と小麦粉を足して成形したよ!

 

 



5.小麦粉→溶き卵→パン粉の順にくぐらせて、油をひいたフライパンで揚げ焼きする

 

 

6. 両面キツネ色になったらできあがり


ウスターソースや醤油、ケチャップなど、お好みのソースでどうぞ!

大量の油で揚げないのでヘルシー!

 

外側カリカリ内側ほくほくの揚げないかぼちゃコロッケは美味しい

これまで3回コロッケを作ったTaroですが、個人的に今回のかぼちゃコロッケがダントツで美味しかったです。

かぼちゃの甘さと豚肉のジューシーさが最高!でした。

全部で8つか9つできたのですが、お昼だけで全部食べ切ってしまいました。

 

残ったら冷凍しておこうと思ったのに、全然余らなかった

 
揚げ焼きだったからか、大量にコロッケを食べた後も胸焼けせずに済みました。

Taroも気に入ったようで、また大量に作ると宣言してくれてるので今から楽しみ。

Taro作!さつまいもコロッケも激うまでした↓↓!

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