シオフキガイの美味しい季節がやってきました！
今回は夫に酒蒸しにしてもらったのですが、それが「超」がつくほど美味しかったので載せておこうと思います。
シオフキガイの酒蒸しが超絶おいしかった
実は貝を調理するのが苦手な私の夫。
生きてる状態の貝を調理するのがどうも苦手なのだそうです。
食べるのは好きなんだけどね
そこで、貝の砂抜き等は私が行い、それ以外の作業を夫が担当することになりました。
シオフキガイの砂抜き方法についてはこちら↓
2人で一緒に作ったシオフキガイの酒蒸しは、超超超絶おいしかったです。
白ワインにも日本酒にも合いそうなお味で。
（今回私たちが飲んでいたのはよもぎ茶でしたが 笑）
砂抜きがうまくいったようで、砂も全く気にならなかったし、ただただシオフキガイの美味しさに集中することができました。
幸せな時間だったー！
では早速適当なレシピをどうぞ！
シオフキガイの酒蒸しの作り方（レシピ）
材料
シオフキガイ 1パック
ニンニク 1片
ネギ 2本
酒 60ml
醤油 小さじ1弱
バター 適量
シオフキガイの酒蒸しの作り方
１．ニンニクをみじん切り、ネギは小口切りにしておく
写真、なぜかニンニクだけ 笑
２．フライパンに油を熱し、にんにくを軽く炒める
３．ニンニクの香りが立ってきたら、シオフキガイを入れて軽く炒める
４．酒を回し入れ、蓋をしてシオフキガイの殻が開くまで加熱。
ごめんなさい。
ここから先、夫とおしゃべりしてて写真撮り忘れました。
５．シオフキガイの殻が開いたら、バターとしょうゆを投入し、全体に馴染ませる
６．小口切りにしたネギを加え、軽く馴染ませたらできあがり
シオフキガイの一番美味しい食べ方は酒蒸しだと思う
超勝手な個人的意見ですが、シオフキガイで一番美味しい食べ方は酒蒸しだと思うんですよね。
貝が主役なので味と食感を存分に楽しめるし、貝の出汁が染み出したスープはのけぞるほど美味しい。
パスタも最高ですが、やっぱりシオフキガイを主役にして食べたいときは、酒蒸しが最高です。
ちなみに、今回は醤油小さじ半分ぐらい入れましたが、結構しっかりした味になりました。
健康志向の方や、濃い味が苦手な方は、さらに少な目にした方が良いかもです！
まとめ：シオフキガイの酒蒸しが超美味しかった
シオフキガイって、炊き込みご飯やパスタ、お味噌汁など、色々な食べ方がありますよね。
今の気分ではダントツ酒蒸しなんですが、今度はもっと色々やってみようかなと思っています。
また、美味しく出来たらこちらに載せますね。
シオフキガイのお吸い物レシピはこちら↓
コメント