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カリカリ梅の作り方|卵の殻使用!簡単美味しいレシピ

収穫した梅で、カリカリ梅を作りました。この記事では、卵の殻を利用したカリカリ梅の作り方を紹介しています。簡単レシピなので、青梅が手に入ったらぜひ挑戦してみてください☆

【梅の実】花が終わり実がなり始める時期|実のでき方も写真で紹介

梅の花が終わり、実がなり始めました。これから実が少しずつ大きくなっていく時期です。今回は、我が家の梅の木の2月~4月までの様子をご覧頂きたいと思います。花が終わり、実ができるまでの時期です。実のでき方も写真とともにご紹介します。

梅の花の時期がやって来た!香りを楽しむために部屋に飾る

梅の花の時期がやってきました!うちの畑には紅梅、白梅の木があるのですが、あまりにいい香りなので家でも楽しむため枝を1本ゲットして来ました。朝目覚めた瞬間から夜眠りにつくまで、ずーーーっといい香りです。
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生活

梅塩作りにハマりすぎて日焼けしてしまった話|自分も一緒に天日干し

まるでボリビアのウユニ塩湖にいるみたい。青い空、眩しい太陽、キラキラの美しい塩・・・!このblogに遊びに来てくださってるあなたならピンとくるかもしれませんが、最近梅塩作りにハマっている私。ベランダで過ごすことが増えたためか、ここ1週間ほ...

梅塩完成|天日干しで簡単!梅酢から作るピンクの塩レシピ!結晶にも注目

椿です!数日前から挑戦している梅塩作り。ピンク色の液体(梅酢)が少しずつ塩の結晶になっていく様子は感動モノです。今日ようやく水分が蒸発し、塩になったのでレポします! こちら、前編・後編のシリーズものです。前編はこちら↓ ...

梅塩!梅酢を乾燥させてピンクの塩を作ってみている最中(天日干し)

ピンクの塩が欲しくて、梅酢を使って梅塩を作っています。(まだ途中)。思いの外時間がかかっていますが、確実に塩に近づいています。今日はきれいなピンク色の塩の結晶が現れました!

【梅仕事2021】梅干し・シロップ・梅醤油漬け・コンポート・ゼリー・梅塩

2021年梅仕事をふり返ります!今年は梅干し、梅シロップ、梅醤油漬け, 梅コンポート、梅ゼリー、梅塩を作りました。梅干しは少々面倒ですが、梅の醤油漬けやコンポート、ゼリーや梅塩は超絶簡単です。梅しごとデビュー予定の方の参考になれば嬉しいです。

土用干し後の梅干しは梅酢に戻す?戻さない?

梅雨が明けて梅干しの土用干しをしている方も多いかと思います。私も先日土用干し第一弾を終え、今は第二弾の梅干しを外に干している最中。 土用干ししてるよ!と言うと必ず(?)話題になるのが「土用干しの後どうしてる?」ということ。 つ...
外国人夫の手料理

【梅醤油のおすすめ使い方】和風パスタ(夫作)梅干し&大葉入りで夏にぴったり

今年初めて作った梅醤油。そしてその梅醤油を使って夫が和風パスタを作ってくれました。爽やかで酸味がクセになるパスタになりました。

【梅のコンポート】完熟一歩手前&傷みかけの黄色い梅で!ズル剥けコンポートの作り方

形も大きさも梅干し向きだけど、ちょっと傷がついていたりして梅干しには使えない・・・という場合の梅のコンポートの作り方です。黄色くなった梅で作ると爽やかですが茹でこぼしている間に皮がむけてくることも。でも美味しいのでおすすめ!
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