【梅仕事2021】梅干し・シロップ・梅醤油漬け・コンポート・ゼリー

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椿です!
先日梅干しの土用干しが終わり、今年の梅仕事が完了しました。

途中(6月後半~7月前半)ちょっと体調不良で実家から病院に通う生活をしてたので、Taroとやろうと言っていた梅エキスと梅ジャムができなかったのは残念ですが、それでも梅と戯れる毎日は楽しかった!!

というわけで、2021年の梅仕事を簡単に振り返りたいと思います。

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2021年梅仕事をふり返り!

5月・6月は頻繁に木に登って梅の収穫をしていました。

最初の頃、木登り経験がないTaroは私が両手離しで梅をちぎる姿を驚いた顔で見上げていました 笑

そんなTaroも梅仕事の手伝いはしてくれました。
梅を洗ったり、かめを運んだり、赤紫蘇を買いに走ってくれたり、色々。

おかげで今年も梅仕事楽しめた~!

では、今年の梅仕事の成果を軽くご紹介。

梅干し

程度の良い梅は全部梅干しに・・・!!!という勢いでたくさん作った梅干し。

今年も何度か作りましたが、一番良い出来の梅干しは私の実家にあげたらいいとTaroが言ってくれてるので、それらはそのうちに実家に行くことになっています。

土用干しで日光をたっぷり浴びていた梅干しちゃんたち。

 

梅ジュースのゼリー

梅ジュースを寒天で固めただけのゼリー。
簡単だけど冷たくして食べると元気が出ます。

 

梅シロップ

スイマセン。
正確にいうと私、これ作ってないです。

うちの妹(ユーモラスな優等生)が作ってくれました。
これがめちゃくちゃ美味しくて、毎日Taroと大絶賛しながら飲んでいます。

ウィルキンソンみたいな炭酸飲料やアルコールで割っても美味しいです。
コーラも美味しかった!

 

梅醤油漬け

梅仕事の中で恐らく一番簡単な梅醤油漬け。
これ、めちゃ美味しいです。

最近だと、絹ごし豆腐に刻んだ大葉とミョウガ、すりおろした生姜を乗せてこの梅醤油をかけるのにハマってます。(マジで美味しい!)

まだやったことがない方は来年ぜひ!!
 

 

梅コンポート

皮がズル剥けてしまったコンポート。
本当はこの日以降もコンポートを作ろうと思っていたのに、このズル剥けが堪えてこの後一度も作ってないという・・・。

椿
椿

味は良かったけどね

来年はどうしようかな~。負けず嫌いなのでまた挑戦してしまうかも。

2021 梅仕事まとめ

今年の梅仕事をさらりとふり返ってみました。
あんなに梅と戯れた2か月だったのに、こうやって書いてみると一瞬ですね。

椿
椿

仕事と梅仕事で大忙しだったけど、今振り返っても贅沢な2か月だった!


初めて作った梅醤油漬けはとても美味しかったので来年も作ります。

次回はカリカリ梅、梅エキス、梅味噌も作りたいな~。

その時はまたここで紹介しますね。

では。

赤梅酢で作る梅塩もおすすめ!



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