今日の夕飯は鶏肉のオレンジソース煮でした。
最近作ったマーマレードを使用した簡単オレンジソース煮。
適当にレシピ書いておきます。
マーマレード使用！鶏肉のオレンジソース煮
私が作った鶏肉のオレンジソース煮のレシピを紹介します。
作り方は色々ありますが、これはとてもシンプルなので作りやすいはず！
（材料も少な目）
鶏肉のオレンジソース煮（マーマレード使用鶏照り焼き）の材料
・鶏胸肉 200gほど
・小麦粉 少し
・マーマレード 大匙１
・酒 大匙１と小匙１
・醤油 小匙2強
・みりん 小匙１
鶏肉のオレンジソース煮（マーマレード使用鶏照り焼き）の作り方
１．鶏肉を大き目一口大にカットして小麦粉を薄くまぶしておく
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２．フライパンに油をひき、鶏肉を投入、蓋をして弱火～中火で両面焼く
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３．鶏肉にちゃんと火が通ったら調味料を全て入れる
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４．好みで野菜を入れてもOK
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5. しっかりタレが絡んで照り照りになったら完成
鶏肉がふっくらおいしいオレンジソース煮
できあがりがこちら。
柑橘効果で鶏肉が柔らかくふっくら仕上がりました。
実はこれを作るのは昨日に続き2日目です。
Taroがすごく気に入ったらしく、今日もリクエストがあったので。
マーマレードの甘さによって味が多少変わるので、みりんや醤油の量で加減してお好みの味に仕上げてみてください！
オレンジソース煮と書いたけど実はオレンジマーマレードじゃない件
実は私が使ったのは、オレンジのマーマレードじゃありません。
産直でゲットした謎の柑橘類で作ったマーマレードなのです。
最初そのまま食べてみたものの、めちゃくちゃ酸っぱい上に果汁と果肉が極端に少ない状態だったので、マーマレードにすることになったんです。
見た目は普通だったんだけどね
つまり、オレンジではない謎の柑橘類で作ったマーマレードを使ったわけですが、何の違和感もなく普通に美味しかったです。
Taroは「普通の照り焼きよりも爽やかで美味しい！」ととても気に入った様子でした。
アメリカでも鶏肉のオレンジソース煮は人気
アメリカでも鶏肉のオレンジソース煮は中華料理としてよく知られています。
パンダエクスプレスという中華のお店の人気メニューで、 あちらでは”Orange Chicken”という名前で知られています 。
私はパンダエクスプレスでは食べたことがないのですが、友達が「ガーリックが効いていてちょっとピリ辛」と言っていたので日本のオレンジソース煮とは少々違うのかも。
それにあっちのはマーマレード使ってなさそうなので、熱々の唐揚げをオレンジソースにからめたようなイメージなのかな？
コロナが落ち着いてアメリカに一時的に戻ることがあれば食べてみようと思います。
簡単で美味しい鶏肉のオレンジソース煮まとめ
Taroがすごく気に入っているので近いうちにまた作ることになりそうな予感。
本当に簡単なので忙しい時の一品におすすめです。
橙のマーマレードレシピはこちら↓
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