だんご粉茹でて大失敗！涙味のいちご大福【失敗レシピあり】

いちご大福、失敗しました・・・！！
それも、ちょっとした失敗ではなく、大大大失敗です。

豆腐メンタルなので寝込むほど凹みましたが（嘘・大袈裟・紛らわしい）、1日経ってようやく平常心を取り戻したのでネタに記事にしたいと思います。

いちご大福失敗の理由はだんご粉を茹でたこと

一体何から書いて良いのやら。
まず失敗の原因ですが、いくつか心当たりがあります。

まず、白玉粉が見当たらず、だんご粉を使ったこと。
それから、レンジを使わずにだんご粉をお湯で茹でてしまったこと。
さらに、茹でただんご粉求肥（ぎゅうひ）を捏ねてしまったこと。

でもね、一番の失敗はだんご粉を茹でてしまったことだと思います。
以前どこかで見かけたんです。
水で捏ねただんご粉を茹でて作る求肥（ぎゅうひ）の作り方を！

うちのレンジがしょぼいのか、レンジで求肥を作ると少々パサつきを感じることがあるため「茹でるとモチっと仕上がりそう！！」と思ってしまったのが失敗の原因です。

では、どんな感じになったのか、失敗レシピをご覧いただきましょうか。
（お付き合いよろしくお願いいたします。）

だんご粉使用！いちご大福大失敗レシピ

今回使った主な材料はこちら。
だんご粉、茹であずき缶、そしていちごです。

１．まずあずき缶からつぶあんを作ります。あずきを鍋に投入！

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このあずき缶は「低甘味」と書いてあったので、砂糖は入れませんでした。
ご覧の通り、多少水分もあったので、水等は加えずそのまま小豆のみ鍋へ。

２．小豆を弱火にかけ、好みの固さになるまで潰しながら煮る

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３．だんご粉に水を加え、火が通りやすい大きさ・形に整え、数分茹でる

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４．茹で上がった求肥は水に取り、砂糖を加えてよく捏ねる

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５．求肥に片栗粉をつけ、餡といちごを包む

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６．だんご粉を使ったいちご大福のできあがり！^_^

いちご大福作るのにだんご粉を茹でるんじゃなかったよー

失敗レシピをご覧いただきありがとうございました。
やっぱり、茹でたのが失敗っぽいですよね。

茹でただんご粉に砂糖を加え、成形しようと思ったら、どうにもこうにも上手くまとまりませんでした。(球状にさえならない)

なんだか、少々脳味噌を思い出させる形になってしまい、本当の本当にお手上げ状態。

水で粗熱を取る時間が長すぎたのかなーーー。
捏ねながら、泣きたくなってしまいました笑

最初は、いつもやってるみたいに蒸そうと思ってたんです。
でもふと茹でる方法を思い出して挑戦してみたんですが、慣れないことをするんじゃなかったなー。

ところで。
このいちご大福は夫のために作ったものでした。

以前、何を思ったかピンク色に染めた大福を作ったので、今回はオーソドックスないちご大福を食べてもらおうと思ったのです。

結局オーソドックスからは程遠い結果になっちゃいましたけど。

夫の反応はと言いますと、「作ってくれてありがとう。すごく美味しいよ！」とニコニコ笑顔でぺろりと全部平らげてくれたのでした。

「ごめん。こんなキモイ見た目の大福になってしまって」と言うと、「いやいや、味はすっごい美味しいよ。それに見た目もかわいいよ」と。

夫とは、交際期間も含めるとかなり長い付き合いですが、いつもこんな感じなんですよね。
嫌味のない対応、私も見習わなきゃなと思った出来事でした。

まとめ：失敗いちご大福（味は美味しかった）

夫の言葉にもありましたが、このいちご大福、味は美味しかったです。
求肥も、見た目はあんなですが柔らかく、モチモチしていてとても美味しかった。


夫が「また食べたい」と言ってくれているので、白玉粉を探し出して近々再挑戦するかも！！
次は「涙味」なんて大袈裟なタイトルをつけなくても良いように、普通に蒸すかレンジを使おうと思います。
うまくいきますように！！

以前作った、ピンク色のいちご大福記事です。

【いちご大福を手作り】白玉粉をクランベリージュースでピンクに着色

いちご大福を手作りしました。ピンク色にしたかったのですが、食紅を使うのに抵抗があったためクランベリージュースで着色しました。味、色はどんな感じだったのかのレポです！

yasaitohana.com

2021.03.24