タモリ(セトダイ)の美味しい食べ方|簡単煮つけレシピ!

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椿です。
タモリという魚をご存じでしょうか?

イサキ科の魚で、「セトダイ」とも言うそうです。

椿
椿

瀬戸内海付近でたくさん獲れるらしいよ

 

タモリをゲットするといつも作るのが煮つけ。

友達に作り方を聞かれたのでここでも載せておきたいと思います。

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タモリ(セトダイ)の煮つけは美味しい

初めてタモリと出会ったのは確か8年ほど前。
母と一緒に行った朝市で見つけたのです。

椿
椿

タモリ!お母さん見て、この魚の名前「タモリ」だって!笑

と、思わず盛り上がる私。

名前がお笑いタレント/司会者のあの方と同じだったことが面白すぎてつい買ってしまいました。

 

帰宅して母と煮付けにしてみたら美味しくてびっくり。
脂が乗っていて食べ応え抜群なのに、しつこくなくて家族にも大好評。

それ以来、タモリをゲットする度に煮つけにして食べています。
 

椿
椿

では早速作り方~!

タモリ(セトダイ)の煮つけの作り方

(材料)

タモリ 1
酒 200ml
生姜 一かけ
ねぎ 少し
砂糖 大匙1と小匙1
醤油 大匙2
みりん 大匙1と小匙1

 

(作り方)

1.タモリはエラと内臓とウロコを取り除く

 

 

2.軽く熱湯をくぐらせておく

 

 

3.薄切りした生姜とネギ、日本酒とタモリを鍋に入れ、落し蓋をして沸騰させる

 

 

4.沸騰したら調味料を入れて引き続き加熱。

 

 

5.煮詰めて水分が少なくなってきたら火を止め、しばらく放置して味をなじませる

椿
椿

食べる直前にもう一度加熱すると味がしっかりして美味しいよー

 

タモリの煮つけレシピ!美味しい食べ方まとめ

一度食べてハマってからは、煮つけ一択の私ですが、実は塩焼きも絶品なんだそうです。

でもやっぱり私は煮付けかな~。
ウケ狙い(!)で買った魚だったのに、煮つけにした時の美味しさに魅了されてしまったのです。

調味料と共に煮込むだけの簡単調理なのに、上品な味に仕上がるものだから、自分は料理上手なのかもしれないと勘違いさせてくれる素晴らしいお魚です。

どこかでタモリを見つけたら、ぜひ煮つけにして食べてみてください。
絶対(゚д゚)ウマー

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