小豆粥レシピ|小正月! 土鍋で小豆粥を作ってみた(5人分)

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今日は1月15日、小正月です。
去年は実家でダラダラしていたので、今年は真面目に(?)小豆粥を作りました。

しかも今回は実家含め家族全員5人分作ったので土鍋使用!

来年もする予定なので忘備録兼ねてレシピを載せておきます。

一昨年は小豆が売切れだったため、大正金時豆で代用↓

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土鍋で作った小正月の小豆粥!完成画像

まず小豆粥の完成画像から。
こんな感じに仕上がりました。

よく見る小豆粥より色が濃い目なのは小豆をたくさん使用したからです。
うちはみんな豆類が好きなので、一袋(200g)全部使いました。

椿
椿

お赤飯も、豆が多いと嬉しいタイプ

豆が多い方が好きな方にはおすすめです。

また、5人分と書いていますが1回食べきりではなく軽くおかわりできる量になっています。
食べるのが好きなファミリーならこれぐらいの量でいけるかと。
(おかわりしなければ7人分ぐらいはあるかも)

椿
椿

うちはお粥が好きなので、おかわりしながら食べたら一粒も余りませんでしたが、
普段ご家族が食べる量と比較して適当に量を調整して作ってみてください。

Taro
Taro

僕は梅干しと一緒に食べるのが好きだよ!

小正月の小豆粥レシピ(土鍋使用・5人分)

材料(5~7人分)

米 270ml
乾燥小豆 200g
水 1800ml
小豆のゆで汁 600ml


作り方

1.お米、小豆を洗い、それぞれ軽く水を切っておく

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2.鍋に小豆と、小豆がかぶるぐらいの水(分量外)を入れて火にかける。
沸いた後2分茹でたら一旦お湯から上げておく。

椿
椿

小豆を茹でる時には普通の鍋を使いました

.

3.水分を切ったら空にした鍋に再び小豆を戻し、たっぷりの水(分量外)を入れ加熱。
沸騰してきたら弱火にして落し蓋をし、30分煮る。

椿
椿

落し蓋いつもアアルミホイルな我が家

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4.30分ほどしたら小豆はザルに上げておく。
小豆のゆで汁は後ほど使うのでとっておいてください。

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5.土鍋にお米、水(1800ml)、小豆のゆで汁(600ml)を入れて20~30分浸水させた後、中火にかける

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6.沸騰してきたら蓋を開けて小豆を加え、弱火にして30分ほど加熱。
この時に鍋を少し開けておくと沸きまけない。

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7.できあがり!

あずきたっぷり小豆粥で小正月

前回大正金時でお粥を作った時は水分少な目でしたが、今回はちゃんとお粥っぽく水分多めにしました。

小豆多めだったのが家族に好評でした。

ちなみに夫は私が乾燥小豆を購入したのを見て和菓子(羊羹的な)を作ると思っていたそうです 笑
調理中様子を見に来て、私が作っていたのが和のスイーツじゃないと知りちょっとガッカリしていましたが、出来上がると凄い勢いで食べてました 笑

そして「これ、前にも食べたことあるよね。好きなお粥だ!」と。

約1週間前の七草粥の時はすっかり忘れられていたので、今回は覚えてくれていて良かったです。

↓七草粥を食べたことを忘れていた事件↓

2022年。
良い小正月が過ごせて良かったです。

今年は健康に気を付けて、仕事を頑張る年にします!
家族孝行も同時進行で。

あなたも素敵な1年になりますように!!

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