わらびシーズンですね。
私はわらびが大好きなのですが、最近ハマっている食べ方をご紹介します。
今ハマっている食べ方は・・・わらびの卵とじうどんです。
わらびの卵とじうどんが超美味しい
今私がハマっているわらびの卵とじうどん。
ものすごく美味しいんです。
そのうちちゃんとレシピにしようと思いますが、ベースはこれ↓
わらびの卵とじを出汁多めでつくって、うどんと一緒に煮込む感じです。
みりんで少し甘みを加え、片栗粉で軽くとろみをつけて仕上げています。
わらびの卵とじ丼も美味しいですが、うどんも最高に美味しいんですよ～。
一度作ってみたらあまりに美味しかったので夫婦でハマってしまいました。
生姜のみじん切りを一緒に煮込んでも美味しいです。
その日の気分で、卵をトロットロにしたりふんわり火を通したりしています。
椿
夫は七味とネギをプラスするのが好きみたい
わらびが多い方が美味しいけれど食べすぎには注意！
わらびの量などは適当で大丈夫ですが、量が美味しい方が断然美味しいです。
ただ、一般的にわらびは毒性があり、食べすぎると下痢や腹痛になりやすいと言われています。
私は年に数回のことなのでガッツリ食べていますが、気になる方は分量を調整してみてください。
まとめ：わらびの卵とじうどんが超美味しいという話
ただのわらびの卵とじも、天ぷらも、炊き込みご飯も美味しいですが、卵とじうどんもすごく美味しいです。
意外にボリュームがあるので腹持ちも良し。
ぜひ一度作ってみてください。
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