食

七夕にはちょっと早いけれど、涼し気なゼリーを作ってみたい。夜空をイメージした青いゼリーで梅雨のジメジメを吹き飛ばしたい！ ということで一足早く七夕にぴったりの青いゼリーを作ってみました。 青いゼリー作りに大活躍！天然青色りんご...

最近びわの葉茶を作りました。 数日間びわの葉を乾燥させていたのですが、今日完成！早速飲んでみたので感想を書いてみようと思います。 注意！！ビワにはアミグダリンという成分が含まれており、体内に入るとシアン化水素に変わるそうです...

桜餅を手作りしたくて、桜の葉の塩漬けを作りました。八重桜がないので、代わりにソメイヨシノで作りましたが良い感じです。今冷蔵保存中。

手作り梅ジュースを使って寒天ゼリーを作りました。簡単で美味しくできたのでレシピも載せてます。夏にぴったりなのでぜひお試しを。

私が10代の頃から使っている梅干しレシピを紹介します。昔ながらの作り方なので、超減塩とかではありませんが、カビの生えにくい基本的なレシピですよ！

鉱物のような和菓子「琥珀糖」を作ったら大失敗。カビ発生させてしまいました。写真と共にふりかえり＆今後の対策について考えました。

梅雨時期にぴったりのアジサイゼリー。寒天と白あんで作るシンプルな和菓子をご紹介。作業に時間はかかりますがとても可愛いゼリーなのでぜひおうち時間に作ってみてください。

椿です。今日はさくらんぼジャムを手作りしました。 種を１つ１つ取り除かなければならないのでちょっと手間はかかりますが、とっても美味しいです。 市販のペクチンがなくても大丈夫。今回は市販のペクチンなしのさくらんぼジャムの作り方を...

収穫したワラビをあく抜きし、色々なワラビ料理を楽しみました。2021年に作ったワラビ料理の写真です。