椿です。
今日はTaro（夫）の作るカレーをご紹介します。
Taroのカレーはほんのりインド風。
それはなぜか。
クミンパウダーが入っているからです。
カレーにクミンを入れるだけで本格インド料理店の味に近くなる！
こちら、私たち夫婦が海外に住んでいた時に足繁く通っていたインドカレーのお店。
このお皿に乗った料理を見る限りインドっぽさは皆無かもしれませんが、お昼はビュッフェスタイルなので好きなものを適当に盛るとこんな状態になってしまいます。
インド風スパゲティ（？）にジャガイモのナゲット、生野菜にナン、それから写真では埋もれてますが数種類のカレー。
ここに頻繁に通っているうちに夫婦して大好きになったのがクミンの香り。
本格インドカレーにはほぼ必ず使っているんじゃないかと思うほどポピュラーなクミン。
ついにはクミンの香りを嗅ぐだけでお腹がすくようになってしまいました。
そして買ってしまったクミン。
クミンシードではなくパウダーになっているものなのでとても便利。
カレーにクミンパウダーを少しプラスするだけで香りと味が本格的になるのでおすすめ。
夫飯 具沢山カレー！クミンパウダーで本格的な味
ここ数か月、調理担当してくれているTaro。
最近はレパートリーも増え、カレーは色んな食材を使って作ってくれるようになりました。
ここでは最近Taroが作ったカレーをいくつかご紹介します。
日本の食材＋日本のスーパーで買った市販のカレールーを使っていますが、クミンパウダーが入っているので少々インドカレーっぽくなります。
トマトのバターチキンカレー
Taro作！トマトのバターチキンカレー。
トマトの他にチキン、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、サツマイモ入り。
Taroは大のサツマイモ好き
小さじ１程度のバターと、小さじ1/2程度のクミンがイイ～味に仕上げてくれます。
お鍋たっぷりに作ってくれたこのカレー、お昼でほぼ終わってしまいました。
サツマイモ入りビーフカレー
サツマイモと牛肉って少々意外な組み合わせですが、これがとーっても美味しかった！
この時はTaroが「クミンパウダー入れ忘れた！！」と言ったので食べている途中でかけました。
うん、やっぱりクミンが入るだけで一気にインドのカレーに近くなりました。
野菜たっぷりチキンカレー
こちらは一昨日作ってくれた野菜たっぷりチキンカレー。
鶏肉以外にはじゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、さつまいも、小松菜、トマト入り。
いつも好きな野菜を入れてつくっているよ！
これまた風味豊かなカレーに仕上がってました。
海外に住んでいた時に頻繁に行っていたインドカレーのお店の味を思い出しながら作っているようで、やたら本格インドカレーっぽい仕上がりになっていました。もちろんクミン入り。
夫が作るクミン入りカレーがとてもおいしい
最後に、ほうれん草カレー。
不気味な写真・・・照明のせいにしとこう・・
これは私たちが海外に住んでいた時に私が作ったものですが、もちろんクミンパウダー入りです。
この時はガラムマサラも入れてインドカレーに寄せてました。
こんな感じで、我が家でカレーを作る時にクミンは欠かせません。
クミンパウダーを数回振るだけで味に深みが出るのでぜひ試してみてください。
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