ハタチぐらいの頃、小洒落たレストランで食べたフルーツトマトのパスタの味が未だに忘れられません。
驚くほど甘いのに爽やかなトマトの酸味も感じられるそのパスタは、地元に突如できたイタリアンレストランで食べました。
今回、フルーツトマトかと呼びたくなるほど甘いミニトマトができているのでその時のパスタを再現してみることに！
毎日収穫！畑の激甘ミニトマト
去年に引き続き、今年もミニトマト栽培をしている私たち夫婦ですが、今年のは格別味が濃くて美味しいのです。
去年ほど過保護にしてない（水を朝晩やってない）からか、甘味凝縮で1つ食べると唸るほど甘いです。
いや、去年もそこそこひどかったけど
そこで思い出したのが、随分前にイタリアンのお店で食べたフルーツトマトのパスタ。
県外に進学していた親友と食べに行ったレストランだったのですが、これがとにかく甘くて美味しくて。
今回それを思い出し、Taroに作ってもらうことにしました。
伝えたのは「トマトベースで、トマトがいっぱい入ったスパゲッティ」といういい加減な情報のみ。
相変わらずの適当っぷり。
でもTaroは、「わかったー。じゃあ作ってみる」とキッチンへ。
そして30分後、「椿、できたよー！」と。
夫作！ミニトマトとツナの夏パスタ（ミニトマトたっぷり）
こちらがTaro作のミニトマトの夏パスタ！
スパゲティを茹でている間に玉ねぎをじっくり炒め、ツナと小松菜、ミニトマトをトマトソースで和え、茹で上がったスパゲティを合わせたそうです。
かわいい・・・・・。
私が想像してたより随分可愛いミニトマトパスタが仕上がっていて正直驚きました。
Taro、腕上げたなー。
そして、味も見た目通り美味しかったーーーーー。
パスタの味はとっても優しいのに、ミニトマトの甘さがガツンと来る感じ。
ミニトマト、激甘！ツナ、美味しい！スパゲッティの茹で具合、完璧！
あのレストランのフルーツトマトパスタを思い出す味でした。
ありがとう、Taro！
夫が作るミニトマトとツナの夏パスタが美味しかった
ミニトマトの強い甘味が印象的な夏パスタでした。
毎日めちゃくちゃ暑くて（近所の温度計はいつも38度）クラクラしながら過ごしている2021年の夏ですが、疲れた時でもこのパスタなら食べられそう。
あなたもミニトマトがたくさん手に入った時にぜひ。
夏場は梅醤油の和風パスタも美味しい！
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