2021-06

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【柿の葉の塩漬け手作り】柿の葉寿司用に塩漬けレシピ試してみた

椿です。 先日母と電話で話していたら柿の葉寿司の話になったので、手作り柿の葉寿司に初チャレンジしてみることに。まずは柿の葉の塩漬けから、ということで早速うちの柿の葉っぱで作ってみました。 柿の葉の塩漬け用!梅雨が明けたら柿の葉...

【梅のコンポート】完熟一歩手前&傷みかけの黄色い梅で!ズル剥けコンポートの作り方

形も大きさも梅干し向きだけど、ちょっと傷がついていたりして梅干しには使えない・・・という場合の梅のコンポートの作り方です。黄色くなった梅で作ると爽やかですが茹でこぼしている間に皮がむけてくることも。でも美味しいのでおすすめ!

【房州びわ】すごく美味しくてギフトにおすすめと噂の千葉のびわ

皇室に献上されるびわとして有名な「房州びわ」。とにかくおいしいびわという噂ですが、一体どんな味なのか?房州ビワを(勝手に)ライバル視している私が色々調べてまとめてみました。
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生活

【梅干し作り】容器の口が小さくて重石を入れられない場合

梅干し作り用の容器(かめ)が足りない!仕方なくガラス瓶を使うも、口が小さくて重石が入らない!ということありませんか?私がとった行動について書いてみました。
生き物

コウガイビル!ナメクジやミミズに似てる寄生虫のような気持ち悪い生物!有害?無害?

一昨日花の種を植えている時のこと。「コウガイビル」という不気味な生物に遭遇してしまいました~(泣) 見た目はナメクジやミミズに似ている?コウガイビル 私がコウガイビルと遭遇してしまったのは畑で植物の手入れをしていた時でした。梅...
果物

マンゴーを種から栽培する時の注意点:種の黒い部分は磨かない方が良い

椿です!今年もマンゴーの季節がやって来ましたー!今回はマンゴー栽培のちょっとした注意点を。 意外に簡単?!食べた後のマンゴーの種から栽培! マンゴーを食べる機会が増える夏場。食べた後の種からマンゴー栽培してみようと思っている方...
野菜

【6月にじゃがいもの植え付け】遅いけれど実験兼ねて今ごろ種芋を植える

椿です。6月に入りましたが、今ごろじゃがいもの植え付けをしています。(遅すぎ!!) 今ごろ植えても収穫はできるのかの実験も兼ねてます。 6月になってもまだじゃがいもの植え付けをしている理由(言い訳) 前回ダメ元(?)でじ...
外国人夫の手料理

よもぎ入りチキンカレーが意外な美味しさ!ちょっと薬膳鍋風?

椿です。こんにちは。 梅雨時はどうも体調が安定しない私。「湿邪」ってやつ? 椿 基本的に元気だけど、この時期はお腹が痛くなりやすい そんな私にTaroが作ってくれたのはよもぎ入りのチキンカレーでした。これが意外...

【梅醤油漬け】傷んだ梅・余った梅の救済に!唐揚げや刺身にぴったりらしい

梅仕事の季節。傷んだ梅や中途半端に余った梅、どうしてますか?私はもったいないと思いながらも捨てていたのですが、良い救済方法を知りました。梅醤油漬けです。下準備さえできていれば1分ほどでできてしまう、びっくりするほど簡単な梅仕事です。
野草

【よもぎの天ぷらとお好み焼き】畑の無農薬ヨモギを夫が調理

畑に自生しているヨモギ。 冬になるとヨモギ摘みをしてお餅に入れるのですが、それ以外の季節はたまにお団子に入れるぐらいでこれといった使い道がありませんでした。 でも今回、夫がよもぎの天ぷらとお好み焼きを作ってくれましたー。(パチ...
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